ผักดิบกินไม่ดีนะ

ถ้าหากคุณรู้สึกว่าการทานผักนับว่าเป็นผลในทางที่ดีต่อสภาพร่างกายเสมอคุณอาจจะกำลังคิดผิดแล้ว เหตุเพราะผักมิได้มีดี 100% แค่เพียงกรรมวิธีเปลืองเนื้อที่ผิดจะต้องก็รอขัดขวางสิ่งที่จะทำให้ท่านได้โอกาสที่กำลังจะได้รับสิ่งดีจากการกินผักแล้ว

ซึ่งสิ่งนี้เป็นสิ่งที่คนจำนวนมากรู้ผิดโดยตลอด โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูอาหารไทยประจำถิ่นที่มักนิยมนำผักสดมาทานแกล้มคู่กับของกินจานโปรดหลายรายการอาหาร อีกทั้งรายการอาหารน้ำพริก เมนูอาหารแกงเผ็ด เมนูอาหารก๊วยเตี๋ยว แต่วันนี้พวกเราจะมาเฉลย หากแม้ผักชนิดนั้นๆจะถูกกล่าวถึงว่ามีวิตามินสูง มีใยอาหารสูง หรือมีแร่ธาลุกสูง ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากทั้งปวง แต่ว่าแม้ว่าคุณกินผักไม่ถูกกรรมวิธี ก็ยากที่จะดึงเอาค่าจากผักประเภทนั้นออกมาได้สุดกำลัง ตรงกันข้าม กลับดึงลงทัณฑ์ของมันมาใส่ตัวด้วย มีงานศึกษาวิจัยเรื่องคุณประโยชน์ทางโภชนาการของผักจากหลายสถาบัน ซึ่งหนึ่งในสถาบันที่น่าไว้ใจในประเทศไทยเผยถึงอันตรายที่เกิดจากการกินผักดิบหลายสิ่งหลายอย่าง เพื่อผู้ซื้อรู้และไม่ลืมที่จะเลี่ยง ดังนี้
1. 
กะหล่ำปลี เป็นผักยอดนิยมซึ่งสามารถเผชิญได้ในล้นหลามเมนูอาหาร ทั้งของกินชายแดนไทยหรือของกินเมืองนอก อันที่จริงแล้ว ผู้ที่มีสุขภาพปรกติสามารถกินกะหล่ำปลีดิบได้ แต่ว่าสำหรับคนเจ็บบางกลุ่ม เช่น ผู้บาดเจ็บไฮโปต่อมไทรอยด์ หรือผู้ที่ปัญหาที่เกี่ยวข้องกับการกระทำการของต่อมไทรอยด์สถานที่สำหรับทำงานได้น้อยกว่าธรรมดา
2. 
ถั่วงอก ถั่วงอกก็เป็นผักอีกหนึ่งจำพวกที่พบได้ทั่วไปในของกิน ผัดไท หรือก๊วยเตี๋ยว ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ใส่ถั่วงอกเพื่อเพิ่มความน่าอร่อยให้กับของกินทั้งหมด แล้วก็ในบางครั้งคนประเทศไทยก็ประทับใจนิยมกินถั่วงอกดิบ ซึ่งการกินอย่างนี้อาจจะส่งผลให้เพิ่มการเสี่ยงสำหรับการได้รับเชื้อจุลินทรีย์ที่มัวหมองเพิ่มขึ้นเรื่อยๆวิถีทางป้องกันทำง่ายๆแค่เพียงเพียงแต่พวกเรานำเอาถั่วงอกลงไปลวกให้สุกหรือไปผ่านความร้อนด้วยแนวทางต่างๆให้สุก ก็จะสามารถช่วยทำให้กำเนิดความปลอดภัยสำหรับในการกินได้มากขึ้นแล้ว
3. 
ถั่วค้าง เป็นพืชประเภทหนึ่งที่เกษตรกรนิยมใช้สารกำจัดแมลง เพื่อคุ้มครองป้องกันการโดนแทะเล็ม กัด รับประทาน ทำให้ได้ผักที่งดงามและก็ได้สำเร็จผลิตดังที่เกษตรกรตั้งใจ โดยเหตุนี้ ถั่วค้างก็เลยเป็นผักที่เสี่ยงต่อการมีสารตกค้างสูง
4. 
หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชจำพวกนี้เป็นผักที่เติบโตในดิน อย่างเช่น หน่อไม้ดิบหรือมันสำปะหลัง พืชทั้งคู่นี้มีสารประกอบที่ชื่อว่า ไซยาไนด์ สารตัวนี้เป็นพิษที่มาจากธรรมชาติแต่ว่าสามารถกำจัดสารตัวนี้ออกได้ถ้าจะนำไปต้มในน้ำเดือดราวๆ10 นาที สารไซยาไนด์ก็จะลดน้อยลงได้มากถึง 90% เพราะฉะนั้น หากคิดจะกินผักกลุ่มนี้ ควรต้องทราบวิถีทางสำหรับการกำจัดพิษที่ถูก คนใดกันแน่ต้องการจะกินจำเป็นที่จะต้องรู้ขั้นตอนการกำจัดสารอันตรายกลุ่มนี้ออกไปก่อนได้อย่างเที่ยงตรง เพื่อคุณค่าและก็ความอร่อยที่คุ้ม